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Esse post é para você cliente, que ainda tem dúvida em qual tipo de fogão industrial investir.
Vamos esclarecer as principais dúvidas e te ajudar a entender as diferenças para que sua decisão seja tomada baseada nas suas necessidades.
Claramente é o mais potente, isso porque o gás sai direto do botijão para o fogão por meio de uma mangueira, e os queimadores contém orifícios maiores, fazendo com que a chama saia com muita potência e força.
O fogão de ALTA pressão é indicado, principalmente, para frituras ou para a produção de grandes quantidades de comida, onde o ganho de tempo e eficiência são fundamentais. Pode ser usado para preparar qualquer tipo de alimento, porém exige mais controle para não queimar.
Claramente é uma “mão na roda”, serve para qualquer tipo de cocção, é o modelo mais utilizado e indicado para quem está começando e precisa de um equipamento mais versátil. Ao contrário do de “ALTA PRESSÃO” esse fogão possui reguladores, sendo assim possível de controlar o tamanho da chama, além de uma variedade nos queimadores que podem ser simples, duplos e triplos.
O fogão de BAIXA pressão é indicado para cozinhar alimentos que exigem um pouco mais de precisão e delicadeza, ou para quem necessita de um equipamento para cozinhas menores, com menor escala de produção.
Muito importante lembrar: O consumo de gás entre eles pode-se considerar que os Fogões de ALTA Pressão consumirão praticamente o dobro comparado aos Fogões de BAIXA Pressão.
Resumindo:
Se o seu estabelecimento tem uma boa demanda diária e precisam de um preparo mais rápido, como as pastelarias e restaurantes de marmitas, por exemplo, escolha o FOGÃO DE ALTA PRESSÃO.
Agora se você está começando ou seu estabelecimento tem uma demanda diária menos intensa, escolha o FOGÃO DE BAIXA PRESSÃO.
Aqui na Monte Alegre temos esses produtos e tudo o que sua cozinha industrial precisa.
